グアム在住日記: 鹿肉のケラグエン

先日バーベキューをしたときにローカルが持ってきたチャモロフード、鹿肉のケラグエン。撃った彼もすごいけど、さばいた奥さんもすごい。筋を取るのが大変だと言っていた。

同席していた知人の日本人女性はにおいが苦手だと言っていたけど、レモンの風味が強くてほとんど肉臭さは感じることなく意外においしかった。でもそんなにたくさん食べられるものじゃないかも・・・。