パシフィックベイホテルにある中華レストランVIP、グアムではなかなかの老舗で、昔はPICの向かいにあった。ローカル向けの安いメニューもあるけど、この日は「正式メニュー」(=高いメニュー)からの注文。
前菜盛り合わせ、くらげなど5種類くらいの冷たい前菜の盛り合わせ。
ふかひれとカニ肉のスープ、ふかひれはかなり少なかった、味は濃厚。
この日一番のヒット?ロブスターのガーリックバターなんとか?
殻ごと揚げたロブスターが程よいガーリックソルト味でとてもおいしい、殻が固くて食べられないのが残念だけど味はOK。
定番の焼きそば、普通においしい。
野菜とあわびのスープ?魚介のだしがしっかりと効いたさっぱりとしたスープでとてもおいしい。
シーフードの鉄板焼き、シーフードあんかけみたいなものを目の前で熱々の鉄板にジューッと乗せてくれる、演出はまあまあおもしろいけど、味は普通の熱々のシーフードあんかけって感じ。
意外においしいかったフライドカラマリ、熱々のころは衣もサクサクでイカも柔らかかったけど、冷めると衣はべチャべチャ、イカは固くなっておいしくない。
北京ダック、グアムの北京ダックは皮だけじゃなくて肉も一緒に包んでくれるのでボリューム満点、味噌がなかなかおいしかった。
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