2009/06/24

マンゴーのぬか漬け

先日知り合いから貰ったマンゴーをぬか漬けにしてみた。皮をむいてつけたんだけど、多分あくが強いからか、外側が少し黒くなった。ちなみに写真奥はきゅうり。

ぬかを洗ってスライスしたもの。予想に反しておいしかった。味はまさに甘くないマンゴーのぬか漬けって味。ちょっとマンゴー特有のえぐみがある。今回貰ったマンゴーは少し柔らかかったので、もう少しカリカリポリポリしたマンゴーのほうがぬか漬けはおいしいかもしれない。

もしかしたらパパイヤのぬか漬けも実はいけるかも？今度やってみようかなぁ。

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2 件のコメント:

  1. 匿名2009年6月24日 14:45

    わぁ～美味しそうですね！
    糠は、独特のえぐみがあるので　それはそれでいいかも！！

    私は、さっきお昼を食べてきましたが
    お蕎麦でした…　早く穴（抜歯）塞がらないかしら！

    やす

    返信削除
  2. tumonbay2009年6月25日 10:04

    やすさん、今度パパイヤで成功したらおすそわけしますね。

    歯（穴）が早く治りますように。

    返信削除

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