グアム在住日記: カラマンシー

2008/09/08

カラマンシー

グアムの食生活に欠かせないのがカラマンシー、金柑くらいの大きさで、日本で言うと沖縄のシークワーサみたいな柑橘系のフルーツ。ビタミンCが豊富でその他の栄養価も高いらしい。グアムでは魚や肉料理に絞ったり、ジュースにして飲んだり、グアムの定番ソース「フィナデニソース」に使ったり、サラダのドレッシングにしたり、レモンのようになんにでも使える便利なフルーツだ。写真のように上部だけ切り落として手でジューッと絞って使うのが便利。
ビールが好きな友人から教えてもらったのがカラマンシービール、カラマンシー1個をジューッと絞ってビールに入れるだけ。コロナにライムをつけるくらいだから、ビールに柑橘フルーツは意外に合うものだ。ビール以外にもカラマンシーハイもおいしい。お酒を飲んで高血圧予防、ビタミンCが豊富で脂肪も燃焼してくれるらしいし、おいしいお酒がさらにおいしく飲めるありがたいフルーツなのだ。