うちのパパイヤ病気です・・・

うちの庭にはパパイヤの木が植えてあって、パパイヤサラダにしたり赤く熟れたものをフルーツとして食べたりして、ここ数年パパイヤをお金を出して買ったことはありませんでした。ところが大活躍してくれたパパイヤの木もだんだん年を取ってきて、背が高くなりすぎて実を取るのも大変だし、幹が弱って曲がってきました。

そこで新しいパパイヤの木を植えようと思い、去年あたりから知り合いに苗木をもらったり、ホームディポで買ったりしているのですが、なぜか全部途中でダメになっちゃいます。もうすでに4本の木を死なせてしまいました。

そして今回もやばいかも！植木鉢ですごく大事に育てたパパイヤの苗木、途中までは元気で調子よかったのですが、地面に植え替えてしばらくしたら、またもや調子が悪くなってきました。

葉っぱが縮れて変形しています。

新芽も縮れてて様子が変です。

ネットで調べてみたらどうやらウイルス性の病気？抗ウイルスのパパイヤも開発されているみたいなのですが、グアムでは流通しているのでしょうか？

どなたかよい対策をご存知の方いませんか～？

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ペットショップの超かわいいネコちゃん！

グアムで最も大きなペットショップFeathers 'n Fins、もしかしてグアムで唯一のペットショップかも？犬や猫、ウサギ、ハムスター、オウム、カメ、熱帯魚など、いろいろな生物がいます。ペット用品を売っているお店はほかにもありますが、ペットそのものを売っているお店ってほかに見たことがないのですが、私が知らないだけかも？

そんなグアムでは数少ないペットショップの店内には、お店で飼われているネコが数匹マイペースでウロウロしていて癒されるんですよ～！先日キャットフードを買いに行ったら、レジの前に超かわいいネコがいました！真っ白な体にレインボーのカラーリング、持って帰りたい～！

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グアムで家庭菜園 パパイヤのピクルスはめっちゃおいしい！

昨年の秋からうちのパパイヤが豊作です。どうやって消費しようか悩むほど。とりあえずお友達にあげまくって、うちではサラダにしたりピクルスにしたりして、どんどん食べるようにしています。

今回はそんなパパイヤのピクルスの紹介です。パパイヤサラダもおいしいのですが、パパイヤのピクルもとっても好評です。

使うのは青いパパイヤ、これは大きさ30センチ弱ほどでしょうか。

切ってみると、まだ実は白く、種も白いです。この青いパパイヤはまだ実が硬く、大根より硬い感じです。切った感触はかぼちゃのような感じでしょうか、かなり硬いです。

市販のパパイヤのピクルスは短冊状に長いものが多いようですが、私はいつもいちょう切りにします。特に意味はないけど、切りやすいし、食べやすいし。だいたい3-5mmくらいの厚さに、適当に切ります。

漬け汁は毎回適当、酢と砂糖と塩、そしてにんにくのみじん切りと唐辛子です。味をみて、だいたいこんなもんかな～っていう感じです。毎回砂糖はぎょっとするほど大量に使います。

漬けて数時間で食べられます。長期保存もできるみたいです。

パパイヤのピクルスは誰もが驚くほどおいしいです。ほんと、どうして日本では青いパパイヤを食べる習慣がないのでしょう？？

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グアムで家庭菜園 見事なバナナが収穫できました！

うちのバナナ、今年はとっても調子がよくて、9月に同時に2つも花を咲かせ、さらに12月に3つ目の花も咲きました。

これは一つ目の花、9月19日、先端の赤紫色のがつぼみで、どんどんがくを開きながら7－8列くらい実をつけます。

これは9月24日、最初は実を付けていた花も、だんだん実を付けずに散ってきますので、そうなったら先端の赤いつぼみを切り取ったほうがいいそうです。

前回のバナナは木の上で黄色く完熟させようと思っていたのに残念ながら途中で木が折れてしまいましたが、今回は木が折れないように紐で壁にくくりつけて完熟するのを待ちます。

これは12月16日、最初に花が咲いてから約3ヶ月、全体的に黄緑色っぽくなってきて、実がはちきれんばかりに丸々と太ってとってもおいしそうです。もちろんこの状態で切り取って吊るしておけば黄色く熟れてきますが、私は木になった状態での完熟を目指します。

そして12月25日、ついに端のほうが黄色くなってきました！！ ちょうど大晦日のBBQのころに全体的に色づいてくれればお客様にお出しできるかも！もう少し全体的に黄色くなるのを待ちます。

12月27日、黄色い部分が増えてきましたが、ここで問題発覚！なんと黄色いバナナの皮がついにはちきれてしまいました。このまま木の上で置いておくと他のバナナの皮も破れてしまうので、ここで切り取ることにしました。

脚立に上って切り取ったのですが、これがとっても大変な作業です。とにかく重い！！今回は今までになく丸々と大きく太らせましたので、なんと17.7キロもありましたよ。そりゃ～、木も折れますよね。

これが問題の裂けてしまった皮、バナナは黄色く熟れてくると皮が薄くなってくるのですが、木になっている状態だと実が少しずつ成長するのでしょう、それに耐えられなくなって破れてしまったようです。

さて、これが今回収穫できたバナナ、今までとは比べ物にならないくらい巨大です。前回はまあまあ大きく太りましたが、前々回のバナナなんて親指よりちょっと太いくらいでしょうか、それに比べて今回のは同じバナナとは思えません。このバナナはモンキーバナナといって小ぶりなサイズのものなのですが、もはやモンキーではありません。日本のスーパーなどで見かけるフィリピンバナナと同じくらいの太さ、もしくはもっと太いかも？

黄色い部分を切り取って残りの緑色の部分は外に吊るしておきました。これが本日12月30日、明日にはもう少し黄色くなります。

明日のBBQで焼きバナナにしてみようかな～、楽しみです！

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グアムで家庭菜園 たわわに実ったパパイヤ

以前の記事でパパイヤの実の重さで木が傾いてきたって紹介しましたが、その後どんどん実がついてきて、隙間がないほどたわわに実っています。

大きいものは30センチ近くで相当重たく、もちろん傾いてきた木は釣り糸で壁にくくりつけましたよ。

先日BBQパーティーで自家製パパイヤのサラダとピクルスを出したらなかなか好評でした。青いパパイヤはとってもおいしいのに、どうして日本ではあまり見かけないんでしょうね？

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グアムで家庭菜園 きゅうり

私は自他共に認めるきゅうり好き、サラダや漬物、酢の物、丸かじりなどなど、毎日きゅうりを食べても飽きません。

そんなきゅうり好きの私にとってグアム生活はちょっとつらいです。グアムのきゅうりは太く大きく成長しすぎたものが多く、日本のきゅうりみたいなバリボリとした食感がなくて、サクサクと柔らかです。時々やや細くてあたりのものが見つかるのですが、確率はかなり低く、いつも好みのきゅうりを求めてスーパーや八百屋や朝市を渡り歩いていました。

そんなことなら自分好みのきゅうりを作っちゃえって事で、自分ちの庭できゅうりを作ることにしましたよ。

常夏グアムではきゅうりはあっという間に発芽して、つるもめきめき成長して、花がどんどん咲きます。きゅうりの雌花はすでに花の付け根がミニきゅうりみたいになっています。

上の写真から3日後くらい、きゅうりの実はあっという間に大きくなります。長さはまだ短いのに頭のほうはかなり太くなってきました。長さが伸びるのをもう少し待ちます。

これまた上の写真から3日後くらい、収穫がちょっと手遅れ、かなり太くなってしまいました。長さが伸びるのを待っている間にどんどん太くなってしまいました。期待の食感は、サクサクでした・・・

この後長さは短くてもいいから早く収穫して細いものを食べてみたのですが、にほんのきゅうりみたいなバリボリした食感じゃありませんでした。グアムは暑すぎるのかな～？

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グアムで家庭菜園 バナナが食べごろになりました

うちの庭にあるバナナの木、今回は完熟バナナにしようと思って実を早く切り取らずに黄色くなるまで待っていたのですが、前回の記事を書いた直後に重さに耐えられなくなったらしくボキッとまっぷたつに折れてしまって、仕方がないのですぐに切って、外に吊るして実が黄色くなるのを待っていました。

そして3日前、房の一部が黄色くなってきたので切り取りました。

前回のバナナに比べると、今回のは丸々と太ってて、見るからにおいしそうですよね。まだ完全に熟れてないのですが、さっぱりとした甘さでとってもおいしかったです。これからどんどん他の房も黄色くなるので、しばらくバナナ漬けの毎日になりそうです。

次回のバナナは最後まで倒さずに完熟にするぞ～！

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グアムで家庭菜園 パパイヤのぬか漬けを作りました

先日初めて収穫したうちのパパイヤ、パパイヤサラダとピクルスを作ったのですが、少しだけぬかに漬けてみました。

以前パパイヤのピクルスを作ったときに書きましたが、青いパパイヤはまったく癖のないシンプルな味で、またパリパリポリポリとした歯ごたえがとてもよく、漬物にするのにぴったりの野菜です。今回初挑戦のぬか漬けも思ったとおりおいしくできあがりました。

ちなみに上の写真の上のほうにある緑色の野菜はブロッコリーの芯です。ブロッコリの芯のぬか漬け、とってもおいしいんですよ～

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グアムで家庭菜園 初パパイヤを食べてみました！

先日紹介したうちのパパイヤ、実が密集してきて表面に傷がついてきたので、ひとつ切り取ってみました。

20センチ強のパパイヤの実、パパイヤはとっても繊細なフルーツで、表面にちょっとでも傷がつくと、すぐに白い液が出てきます。

半分に切ってみると、まだ種が白く、とても若いです。切り口からあっという間に白い液がにじみ出てきます。

どうやらこの白い液体、パパイヤの酵素らしいのですが、すぐにロウみたいに白く固まります。手がツルツルになるのですが、アレルギーがある方はあまり触らないほうがいいみたいです。

前回作ったパパイヤのピクルスがとってもおいしいかったので今回も作ってみたのですが、 せっかくなので大好物のタイ料理のパパイヤサラダに似せて作ってみることにしました。スライサーで細切りにして、砂糖や塩や唐辛子などで適当に味付けしたのですが、思いのほかおいしくできました。

残りのパパイヤはぬか漬け中です。どんな風に味付けしてもおいしい青いパパイヤ、ぬか漬けもおいしくできるといいのですが、果たしてどうでしょう？？

知らない方も多いかもしれませんが、グアムの野生のパパイヤは、実が小さく食べてもおいしくありません。食用パパイヤと野生パパイヤと種類が違いますので注意してくださいね。

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グアムで家庭菜園 そろそろ収穫できそうなバナナ

うちの庭にはバナナの木があるのですが、2009年の夏と2010年の冬と今まで2回実をつけて、そして今回3回目の実をつけました。

今回花が咲いたのは3月の末ころ、幹が小さいので花も小さかく、できあがった房も小さいです。

今までは青い房のときに早々に切り取って屋外に吊るして黄色くしたのですが、今回はちょっと待ってみることにしました。

ジェントリーブルーのスタッフのジェフがよくお店にバナナを持ってきてくれるのですが、彼の持ってくるバナナは丸々と太っていてとてもおいしくて、いつ切り取っているのか聞いたところ、ひとつ黄色く色づいたら切り取るのだと言ったのです。これこそまさに完熟バナナですね。

今回のバナナ、実になってからかなり時間が経っていて、重くなってきたせか木もそろそろ傾いてきました。でも1個目が黄色くなるまで辛抱強く待っているのです。全体的にかなり黄緑色になってきて、今までのバナナに比べると、実が丸々と太っていて本当においしそうです。

早く黄色くならないかな～、今回のバナナは本当に楽しみです。

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グアムで家庭菜園 パパイヤ

去年のいつごろだったか忘れましたが、釣った魚をおすそ分けしたお礼に隣のおじさんからパパイヤの苗をもらいました。

地面に植えるとパパイヤの苗はすくすくと成長しました。苗は2つあったのですが、どうやら雄株と雌株があるらしく、ひとつは花が咲いても実がつかないので、かわいそうだけど切り倒してしまいました。

この写真は雌株のほうです。今年の4月ころ、初めての実をつけ、その後もどんどん実をつけて成長しています。

初めて収穫するパパイヤは黄色く熟れてからと思っていたのですが、実が大きくなってだんだん密集してきたので、ちょっと邪魔になっているやつを切り取ってあげました。もちろんおいしくいただいましたよ、後日また記事にアップします。

パパイヤの木は驚く速さで成長し実をどんどんつけます。上の写真はつぎつぎ出てくる若い実です。

だんだん実の重さで木が傾いてきたので、そろそろロープか何かで補強したほうがいいかも？

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羽化したばかりのチョウ

うちのカラマンシーの木には、いつもチョウがひらひらと舞ってきて卵を産み付けていきます。チョウの幼虫はカラマンシーの新芽を食べてしまうので、なるべく卵を産み付けられないように、チョウが来たらいつも追い払うようにしています。それでももちろん知らない間にチョウはやってきて卵を産み、うちのカラマンシーにはチョウの幼虫がうじゃうじゃいます。

今朝カラマンシーの木をふと見たら、チョウが止まっていました。卵を産み付けられては困ると思い追い払おうとしたのですが、逃げることなくじーっとしています。

よく見るとすぐ隣にさなぎの抜け殻がありました。どうやら羽化したばかりで、羽を伸ばして飛び立つ準備をしているところだったようです。

なんだか羽化したばかりのチョウをいじめるのはかわいそうな気がして、そのままそっとしといてあげましたよ。

でもまたいつの日かこのチョウが戻ってきて、うちのカラマンシーの木に卵を産み付けていくのです、困ったな～

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カラマンシーを100個ほど収穫しました

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うちの庭にあるカラマンシーの木、今年の3月に満開の花を咲かせ、たくさんの実をつけて収穫するのを楽しみにしていたのですが、あまりにたくさんの実がつきすぎたせいか、それとも最近雨が降らないせいかわかりませんが、毎日朝晩たっぷりの水をあげているにもかかわらず、一部葉が黄色く枯れてきて、さらに成長する前の小さな実が黄色くなって落ちてしまうようになりました。

知りたいの方から間引いたほうがいいのではないかとアドバイスをいただいたので、このたび不本意ではありますが、まだ成長していない小さいカラマンシーを収穫することにしました。

いざ収穫してみると、普段あまり見えない裏のほうにかなり大きく成長した実がありました。枝が入り組んでいるので、大きくなったものを見つけるのもなかなか大変ですが、なるべく大きなものから収穫するようにしました。

適当に100個ほど収穫してみましたが、まだこの3倍くらいは残っています。今回間引いたことで残りの実が元気になってくれるかな？

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