海はリーフに少しだけ白波が立っている。
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2009/03/31
2009/03/30
今朝のタモン湾 晴れ
海はリーフに白波が立っている。
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2009/03/29
今朝のタモン湾 晴れ
海はリーフに白波が立っている。今年の海はなかなかおだやかにならない。そろそろベタナギになってもいいころなのに。
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2009/03/27
今朝のタモン湾 くもり
海はリーフに少し白波が立っている。
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2009/03/24
海から見たリティディアンポイント
グアム島最北端のリティディアンポイントは北東の風を受けて海が荒れていることが多い。特に風の強い冬はこの海域に来ると波が高くて、リティディアンポイントを超えて北または東に進むのは難しい。
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2009/03/23
マヒマヒ
海に囲まれたグアムでは色々な魚が取れる。海水温が高いので脂が乗らず淡白なものが多く、日本で取れる魚のほうがはるかにおいしいと思うけど、それでも自分達で釣った新鮮な魚はとてもおいしい。
淡白な魚が多い中、脂が乗っていておいしいのがマヒマヒ（シイラ）。水面を飛び跳ねる姿は美しく、釣り上げるときの手ごたえも楽しく、そして食べておいしい、グアムでは人気の魚のひとつ。
刺身はカンパチに似ていて、釣ったその日はプリプリとした食感がすごく、また翌日の少しねっとりした食感になったものもとてもおいしい。バターソテーにしてもジューシーでおいしく、フライもいける。カマを塩焼きにしてもおいしい。
そして最近お気に入りなのが、頭の煮付け。今までは調理するのが面倒で、捨てたり人にあげたりしていたけど、実は頭はとてもおいしい。脂が乗っていてコラーゲンたっぷりでプルプル、DHAたっぷりで頭がよくなりそうだし、どうして今まで食べなかったのか。見た目はちょっと怖いけど、とてもおいしかった。
刺身はカンパチに似ていて、釣ったその日はプリプリとした食感がすごく、また翌日の少しねっとりした食感になったものもとてもおいしい。バターソテーにしてもジューシーでおいしく、フライもいける。カマを塩焼きにしてもおいしい。
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2009/03/22
朝市グルメ
バッチョイ以外にアロスカルド（フィリピンのおかゆ）の人気も高い、ときどき買うけど、こちらもボリュームたっぷり、しょうががよく効いていておいしい。ローカルはこれにタバスコをドバドバかける。
昔は日本人なんてめったに見かけなかったこのスタンド、最近では朝市ツアーが人気なのか、いろいろなブログでもよく紹介されるようになったからか、ほぼ毎回日本人旅行者を見かけるようになった。ホテルのレストランでゆっくりと朝ごはんを食べるのもいいけど、こういう安くてローカルっぽい朝ごはんも楽しい。
最近では朝市にレンタカーで来る人も少なくない。さらに驚くことにタモンから歩いてくる人もいる。日本人の感覚からすれば歩けない距離ではないかもしれないけど、個人的にはタモンから歩くのはオススメしない。
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2009/03/21
アカンタモールのカフェ
今回の店もドリンクはいいとしてフードがやや高め。せっかく居心地のいいカフェなので今回はがばって欲しい。
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2009/03/20
ファミリーレストラン シャーリーズ
写真はスペシャルメニュー、エビとポークソテー$13.95、昔はフライドライスは$1アップだったのに、最近は$2アップになったらしい。二人でシェアして十分のボリューム、ファミレスのフライドライスはシャーリーズが一番おいしいと思う。
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2009/03/19
和食レストラン紅
上の写真は刺身＆天ぷら定食$12.95、これにライスと味噌汁とサラダが付く。天ぷらはエビが3尾にタマネギ、刺身はマグロとサーモンだった。天ぷらは衣がサクサクでおいしい、ただエビの身は昔はもう少し大きかった、今回は衣がかなり厚い感じだったのが残念。
紅は白ご飯がおいしいのもポイントが高い。グアムは白ご飯がまずいレストランが多いけど、紅の白ご飯はとても上手に炊けていると思う。
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2009/03/18
アメリカングローセリーのお弁当
そんなアメグロの一角で始まった弁当・惣菜コーナー、昔は出来合いの弁当を売っていたけど、最近ではGPOやモールのフードコートのお店みたいにガラスのショーケースの中におかずが並べられて、自分の好きなおかずを1品2品3品と自分で選べるようになっている。
昼時になると行列ができるほどの人気、やはりグアムではボリュームが成功の鍵を握っているのだ。
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2009/03/17
チャイニーズバーガー
味の決め手は味噌、この味噌がないとなんだかぼやけた味になってしまうので、味噌をたっぷりとはさむととてもおいしい。
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